【大腦最“愛”六類食物】

1.花生等富含泛酸,

可提高記憶力泛酸(維生素B5),搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取,能提高記憶力。
牡蠣、動物肝富含的尼克酸(維生素B3)也有改善記憶力的作用。富含泛酸的食材有酵母、花生、豆腐、大蔥、韭菜、綠花椰菜等。

2.糙米等富含維生素B1,

能醒腦提神,維生素B1能將葡萄糖轉化成能量,人體缺乏維生素B1會導致身體疲勞,甚至精神緊張焦慮,注意力無法集中。富含維生素B1的食材有糙米、豬肉等。

3.香蕉等富含維生素B6,

會振奮精神大腦神經細胞的維生素B6含量頗多,人體有了壓力就會消耗維生素B6來緩解。人體若缺乏維生素B6,就會導致“幸福物質”5—羥色胺的分泌減少,使人易抑鬱。富含維生素B6的食材有螃蟹、香蕉、扁豆、菠菜、韭菜、花椰菜、高麗菜等。

4.奇異果等富含維生素C,

緩解抑鬱維生素C在腦內神經遞質合成過程中也發揮作用,可緩和抑鬱症。富含維生素C的食材有柑橘類、草莓、奇異果、芭樂、苦瓜、棗子等。

5.乳製品等富含鈣可消除緊張不安。

鈣是天然精神安定劑,能放鬆神經和肌肉的細胞,人體若缺鈣會導致人易具攻擊性,甚至出現肌肉痙攣現象。富含鈣的食材有魚貝類(沙丁魚、秋刀魚等)、海藻類(海苔、海帶芽等)以及乳製品(牛奶、優酪乳、奶酪等)。

6.深海魚等富含必需脂肪酸,

能提高大腦工作效率大腦有上千億個神經細胞,用來傳遞信息的細胞膜由脂肪組成,這種脂肪若不足,神經膜獲取傳遞信息的效率就會下降,大腦也會因此變得遲鈍。富含必需脂肪酸的食材主要是鯖魚、沙丁魚等深海魚,以及玉米油、葵花籽油等食用油。

大腦最“愛”六類食物  

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