【DIY法式瑪德蓮蛋糕】

材料(份量10個):

1、蛋1顆。

2、蜂蜜 8g。

3、砂糖 50g。

4、低筋麵粉 53g。

5、無鋁泡打粉 1.5g。

6、無鹽奶油 67g。

作法:

1、奶油以中低火微波至融化即可,放涼後降溫至45℃。

2、材料1~3拌勻後,加入過篩的材料4~5。

3、將上述兩項食材全部加在一起,拌勻後的麵糊密封保存冷藏一晚。

4、利用澄清奶油刷烤模、撲上薄薄一層高筋麵粉,冷凍5分鐘。

5、將麵糊擠入烤盤中,約八分滿。

6、預熱烤箱210℃,200℃ 烘烤10~12分鐘,上色後記得將烤盤轉向

1  來源:網路

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