駝酪粥,即用牛奶煲成的粥品,據《大長今養生御膳》的資料顯示,古時韓國皇宮中習慣在上午10時用早點,故早上起時,如果肚子餓,會進食一些粥品、補身湯作「初早飯」。而加入牛奶煲成的駝酪粥,更是由內醫院特別處方的補品,只有皇帝、皇族、得寵大臣方有機會享用。因為在古時的韓國,牛奶是珍貴的食物,屬於名貴的藥材之列,而駝酪粥,則屬米漿狀態的營養粥品,香滑易入口易吸收,有益養生。(示範:新羅寶韓國餐廳,駝酪粥於午市免費供應)生精養胃。

材料:米1量杯(250g)、水3杯、牛奶3杯、鹽及糖少許
   
 
做 法 :
1 將白米洗淨浸到軟身變大時,瀝乾。
2 加入水兩杯,放進攪拌機中,打成米漿。
3 用布或網將米漿過濾。
4 把過濾後的米漿加一杯水煮滾。
5 轉慢火,逐少加入牛奶,邊用木匙攪動,不可有凝固的情況。
6 最後加少許鹽、糖調味。

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