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續前..
枸杞山藥粥
第六道是「枸杞山藥粥」，材料是新鮮山藥四兩、枸杞二錢、雞胸肉四兩、鮮香菇兩朵、白米一碗、鹽、雞粉少許。將山藥、雞肉、香菇切丁後，加八碗水熬至白米熟透，加調味料即可。功效是健脾胃、降血糖
清蒸蘇梅魚
第七道是「清蒸蘇梅魚」，準備紫蘇梅十個，鱸魚一只，生姜五片，蔥四支，辣椒一根，鹽少許、米酒兩湯匙。先將紫蘇梅加三水熬成一碗水備用，鱸魚洗凈對剖，撒上蔥、姜、辣椒切成的細絲及鹽、米酒，然後入蒸鍋蒸約十二分鐘，淋上紫蘇梅醬汁即可。功效是醒胃開脾，生津止渴。
杜仲燴三鮮
第八道是「杜仲燴三鮮」，使用杜仲四錢、花枝一只、海參一條、蝦仁二兩、竹筍二兩、生姜三片、蔥四支。先將中藥加三碗水熬成一碗水備用，其它材料洗凈切丁以滾水燙過備用。將蔥姜爆香，加入食材翻炒一分鐘，加入藥液煮開，加鹽、酒調味即可。功效是補肝腎、壯筋骨、降血壓、降血脂。
九層塔炒文蛤
第九道是「九層塔炒文蛤」，準備文蛤一斤、九層塔二、姜蒜各少許、油一大匙、醬油及醋適量。先將姜蒜爆香，放入文蛤，等文蛤開口後，加九層塔以大火炒開，加入醬油及醋調味即可，可醒胃開脾。
鳳梨山楂雞
第十道是「鳳梨山楂雞」，使用山楂四錢、甘草半錢、雞肉切丁四兩、鳳梨半斤、三色甜椒各一、鹽少許、蒜頭二粒。將山楂、甘草加三碗水熬成一碗水備用。爆香蒜頭，加入其它食材翻炒再加藥液煮開即可。功效是健脾和胃，消腫祛濕，降血壓、降血脂。
以上...資料來源：陳清芳，「長庚醫院推出十道中醫養生年菜食譜」
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