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吃堅果有助於控制血糖
墨西哥糖尿病協會一項最新研究結果顯示，在日常飲食中，適量食用開心果對11%的成年糖尿病患者和36%的青少年糖尿病患者產生有益的效果。
專家稱，將開心果的果仁和薄薄的內果皮一起食用，開心果的纖維在腸道內可以延緩糖分吸收進入血液的過程，從而避免血糖過快升高。研究者建議患者，在午餐和下午茶點中添加開心果效果更佳。
常吃堅果利於健康
堅果營養豐富，經常食用好處多多。 《美國營養學會雜誌》刊登一項最新研究發現，堅果當零食有助於保持苗條身材。
經常吃杏仁、腰果、開心果等不同樹堅果的參試者，其體重更輕，身體質量指數（BMI）更低、腰圍更小，另外罹患心臟病、2型糖尿病和代謝綜合症的危險也更小。
研究表示，專家建議，每天健康飲食中應增加42克堅果。研究中，研究人員比較了吃堅果（每天至少7克）和不吃堅果參試者中心臟病、2型糖尿病和新陳代謝綜合症危險因素的差異。結果發現，與不吃樹堅果的參試者相比，吃樹堅果的參試者體重、身體質量指數和腰圍都相對更低。
常吃這些堅果有益於提高好膽固醇水平，降低心臟病等慢性疾病危險。另外，吃堅果還可以大大降低代謝綜合症4大風險因素危險：腹部肥胖、高血壓、高血糖和低好膽固醇。
糖尿病患者吃堅果需注意熱量攝入
雖然堅果屬於低血糖指數食物，適合糖尿病人食用，但由於堅果熱量較高，糖友們在飽口福的同時，仍然需要注意熱量的攝入。
建議糖尿病人每天攝入一湯匙的堅果，如去殼的花生粒、芝麻、核桃仁、杏仁、松子、腰果等。並在午餐和晚餐之間作為加餐食用。
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