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芋泥球...真的很好吃耶，過年也會準備一些，做法和以下相同，只是我沒加酒..

而且我還留一半外裹紫米飯，真的超愛吃的~~

芋頭 1 顆

糖 2 大匙
鮮奶油 適量 (約1.5大匙)
調味料： 
白蘭地 1 茶匙
椰子粉 2 大匙
 
1.芋頭削皮切丁，外鍋加1.5杯水蒸熟
2.趁熱加入糖，用押泥器或叉子壓成泥；加入鮮奶油＆白蘭地調味。
3.留一半芋泥加入一大匙椰子粉，作成椰子口味。
4.芋泥等分搓成圓球即可。
另一大匙椰子粉用來沾在外表上區隔口味。

照片約只用了3/4顆芋頭的量，可以做16顆。以半是裹椰子粉、另一半可以紫米飯代替喔！
 
芋泥球參考網址：http://www.dodocook.com/recipe/17531
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