痛風症是甚麼?

痛風症是一種新陳代謝疾病,是關節炎的一種。病發是由於血液中尿酸濃度過高,形成了尿酸鹽,沉積於在各關節內,使其發炎。最常見的發病部位包括腳的大拇趾、足踝、膝蓋、手腕等。病發前可以毫無先兆,病發期間關節劇痛,又紅又腫,可持續數天,痊癒後亦可復發。長期病發可使關節變形、僵硬,成為慢性痛風。尿酸鹽亦可在腎臟或軟組織內產生結石,令腎功能受損及增加患高血壓的機會,所以尿酸過高不能漠視。

 

身體尿酸的來源

尿酸主要由「嘌呤」(purine) 分解而來,而「嘌呤」則來自食物或身體自行合成。尿酸過高的原因暫時仍未完全了解,最主要是由於患者新陳代謝出現了問題,身體過量製造尿酸,或尿酸未能有效地經由尿液中排出,令尿酸堆積在身體內,形成痛風症。

 

那些人士容易患上痛風?
‧四十歲以上人仕較多、而男性又多於女性
‧多有家族遺傳因素
‧日常飲食習慣,如飲酒及嗜吃高「嘌呤」食物,如內臟、貝殼類海產有關


痛風症如何處理?
如糖尿病一樣,痛風症是慢性疾病,不能根治,但可藉藥物及適當的飲食控制病情及防止復發。
飲食治療及預防:
‧避免進食含高「嘌呤」的食物,包括:
‧動物內臟,如腦、肝、腰、胰(豬橫?)、腸等
‧貝殼類的海產,如蝦、蟹、蜆、帶子、蠔、青口等
‧魚卵、魚皮、小魚乾、倉魚及沙甸魚
‧野味、鵝肉
‧濃肉湯、濃肉汁、雞精
‧適量的肉類、家禽類和魚類 (成人每日建議量為五至六兩)
‧適量的乾豆類及菇/菌類
‧適量的椰菜花、菠菜、青豆及鮮露筍等蔬菜
‧每天多喝水,飲用最少8 – 10杯清水可幫助排出身體內過量的尿酸
‧定時定量進食,避免暴飲暴食和長期處於飢餓的狀態
‧飲酒人士需戒酒,因酒精會減慢尿酸排泄,從而增加血液中尿酸含量,使病情容易復發
‧身體過胖人仕需減肥,因減磅有助減少關節負荷,並減低痛風症病發時的痛楚
由於每個人的狀況不同,食物的選擇及份量亦有所差異,過份「戒口」反而有機會影響整體的營養狀態,建議諮詢醫生或營養師以配合飲食及藥物治療。

撰文:馬騏, 基督教聯合那打素社康服務註冊營養師
圖片來源:Wikipedia
晚年患上痛風的英國諷刺漫畫家詹姆斯·吉爾雷筆下的「痛風」。

痛風症  

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