【解答關於飲茶的9個誤解】

茶已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益身心健康的綠色飲料。然而,關於飲茶也存在很多誤解。 《印度時報》近日載文,幫助讀者消除飲茶的9個誤解。

誤解一:紅茶和白茶來自不同植物。紅茶和白茶都來自茶樹,但加工方式不同。紅茶多了發酵過程,而白茶的嫩葉被採摘後,只經過殺青,不揉捻,之後曬乾或文火乾燥。

誤解二:綠茶白茶不分上下。在所有茶中,白茶的抗氧化劑含量最多,咖啡因含量則最少。

誤解三:牛奶不會抵消茶的健康功效。 《歐洲心臟雜誌》上一項近期研究發現,牛奶中的酪蛋白會結合茶葉中的兒茶酚,因此,喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心臟病的功效。

誤解四:茶葉的咖啡因含量比咖啡高。美國農業部研究發現,一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡所含咖啡因的1/3。

誤解五:喝茶太多容易導致脫水。雖然茶是利尿劑,但由於咖啡因的緣故,茶的利尿作用會逐漸下降。另外,茶水中99%為水,可以保持身體有足夠的水分,防止脫水。白茶為身體補水的效果最好。

誤解六:喝茶損害牙齒。茶是氟化物的自然來源,而氟化物可增強牙琺瑯質,防止齲齒。常喝茶還有助於防止牙菌斑與口腔中的糖分結合產生酸性物質,避免牙齒損傷。

誤解七:喝茶導致胃酸過多。茶屬於鹼性食物,“喝茶導致胃酸過多”之說純屬無稽之談。其實,紅茶有預防胃潰瘍的功效。

誤解八:煮過的茶葉味道更好。茶葉只需要熱水沖泡即可,無需沸水煮,煮過的茶水味道會更苦。

誤解九:喝茶會導致失眠。茶葉中含有咖啡因,的確有提神作用,過量攝入會影響睡眠。但越來越多的研究表明,茶葉中的氨基酸L-茶氨酸具有提高睡眠質量的積極作用。

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