【廚房裏九大保護心臟好食物】
1.杏仁：預防血小板凝結。研究發現，
即使每週只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風險，
其中特別推薦杏仁。吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、
菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養。
2.薏仁：降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。
它屬於水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。
吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。
3.黑芝麻：防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，
可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化。吃法：嚼碎。
芝麻的營養成分藏在種子裏，必須要咬碎殼才有效。
4.黃豆：降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，
可促進體內脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當主食。
吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時，再換水煮。
可將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。
5.菠菜：預防心血管疾病。菠菜富含葉酸，
比其他營養補充劑更能有效預防心臟病。
吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，
營養價值能保留最多。
6.木耳：抗凝血。研究發現，木耳含九種抗凝血物質，
與洋蔥、大蒜效果類似。吃法：將幹木耳用水泡開，
洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上薑絲、糖、白醋、醬油涼拌。
7.海帶：預防血管阻塞。海帶屬於水溶性纖維，
可加速膽固醇排出體外，還能預防動脈硬化。
吃法：海帶本身含鈉，吃時少加調味料。
8.芹菜：降血壓。芹菜所含的芹菜鹼，有保護心血管的功能。
而且葉子的維生素C比莖高。吃法：選擇嫩葉，
用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。
9.玉米和玉米須：降血壓。玉米須有利尿作用，
幫助穩定血壓。吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，
玉米須煮水當茶喝。
[文章來源:網路文章]
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