【胃潰瘍的食療食譜與做法】

食譜:南瓜陳皮排骨湯

食材:豬排骨(大排)100克、南瓜200克、陳皮5克、調料適量

  做法:

1.將豬排骨洗淨後斬斷,放在鍋中川燙撈起待用;

2.將南瓜洗淨切大片(不要去掉瓤肉),將陳皮浸軟洗淨;

3.將1和2中的原料放入湯鍋內,加入適量清水,用大火將湯燒開後改用小火煮至湯濃,以鹽調味即可。

此湯養胃補血,適合胃潰瘍、貧血的朋友

特別提醒:

一、女性多胃潰瘍吃南瓜保護胃黏膜

胃潰瘍在中醫裡屬於胃脘痛、肝胃氣痛、心痛、吞酸等範疇。以反復發作的腹痛為臨床特點,常伴有噯氣打嗝、返酸、灼熱、嘈雜等感覺,甚至還有噁心、嘔吐、嘔血、便血。

其實輕微的胃潰瘍,可以通過食用南瓜得到改善。中醫認為南瓜性溫,味甘無毒,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,並有利尿、美容等作用。

南瓜能夠保護胃粘膜,治療胃潰瘍,幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

南瓜不能吃太多,因為攝入過多β-胡蘿蔔素時,容易患上胡蘿蔔素黃皮症,使皮膚看上去黃黃的不健康。每天的食用量不要超過一頓主食的量。

二、常吃南瓜還能補血

此外,南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素,南瓜中還有鈷、鋅和鐵元素,鈷可是構成血液中紅血球的重要成分之一;鋅直接影響成熟紅血球的功能;鐵則是製造血紅蛋白的基本微量元素,這些都是補血的好原料。南瓜中含有豐富的維生素B12,而人體缺乏B12會引起惡性貧血,這時吃些南瓜是最好的“補血”方式了。

三、南瓜做菜 留著瓤(子)更營養

烹飪時許多人將南瓜瓤(子)丟掉,其實這是一個錯誤的決定,這些被丟棄的南瓜瓤(子)實際上比南瓜果肉所含的β-胡蘿蔔素多出5倍以上。因此,不少韓國人會在老南瓜連同南瓜瓤(子)裡放上蜂蜜、棗子等,然後將南瓜蒸煮軟了以後,將濾下的汁液做成南瓜汁喝。

南瓜  

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