我的蔥抓餅

蔥油餅-6  

想吃嗎?動動手吧...

蔥抓餅-1  

1.麵粉(有加一點點鹽)加熱水(比例約:2:1)要用筷子喔!很燙.. 

稍涼後再加點冷水喔!比例約是熱水的1/3

蔥油餅-2  

有點黏耶..

不管了...加蓋給它醒一下!此時可以準備其他東西

蔥茉(加一點鹽可軟化)

豬油  

這是豬油喔...就這麼拖拖拉拉的過了半小時吧= =

做法:

1.麵團分成一塊一塊的,而且外圍用油抹一下,工作檯上也要抹油,不然會黏住

2.把小麵團捍薄、抹油、放蔥茉

3.從一邊開始捲起,然後再把兩端捲成團喔!

蔥油餅-3  

第一個我故意亂捲.. 哈哈~沒有啦,我在試層次感..

至此..差不多了!先做一些清洗整理囉。

........20分過後

蔥油餅-4  

壓扁..(痾-.-不小心弄破了!沒關係吧)

蔥油餅-5  

入鍋...(沒辦法,我照相技術不好= =)

手機快放下,記得這個時候除了煎勺,可以再用一輔助工具(我用筷子)

把餅做旋轉擠壓的動作喔!

p.s記得用沙拉油煎(其他也可以啦),不是豬油喔

蔥油餅-6  

佩服我的照相技術吧 

蔥油餅-7  

這是餅的層次感

蔥油餅-8  

這也是層次感啦...不照了,手好滑(藉口 )

 

 

 

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