快來出菜吧!這道看起來很不錯耶,也簡單..

材料:
白蘿蔔 1條
三色蔬菜 2大匙
蝦仁約 100g
巴西利或香菜 1小株

蝦泥調味
鹽 少許
胡椒粉 少許
味霖 1茶匙
玉米粉 1/2小匙

調味:
味霖 1茶匙
醬油 1大匙
泰式甜辣醬 2大匙
鹽 1/4小匙
玉米粉水 少許

做法:
1.先準備好所需材料ˊ蝦子去好腸泥(預留6隻)備用

2.將白蘿蔔去皮後ˊ分成6小段ˊ然後用順手工具挖成凹槽狀ˊ 將三色蔬菜2大匙ˊ蝦仁約100gˊ和挖下的白蘿蔔ˊ 加上蝦泥調味用調理器打成泥狀ˊ(顆粒可保留些較有口感)

3.接著在白蘿蔔盅裡抹上少許玉米粉或太白粉ˊ 然後將餡料填上ˊ放入電鍋ˊ外鍋米杯水1杯ˊ 將鮮蝦白玉盅蒸熟ˊ蒸完成後的湯汁取小鍋留下來ˊ (湯汁太少可酌量加點水)然後加入調味煮滾ˊ 並將預留蝦子順便煮熟

4.最後將煮熟的蝦子裝飾於白玉盅上ˊ並擺上巴西利末ˊ 然後將湯汁均勻淋上即可

5.鮮甜味美鮮蝦白玉盅就能端上桌囉~ 看似複雜的宴客菜ˊ只要把所需材料事先準備好ˊ 其實非常容易做ˊ而且也一點都不困難喔。整個口感清爽鮮甜ˊ滋味也很不錯ˊ 喜歡的再試試看。家裡剩下的蝦ˊ大的太大ˊ小的太小ˊ 這次用的太小隻了ˊ 裝飾的蝦再大些效果會更好ˊ提供大家做參考。

鮮蝦白玉盅參考網址:http://icook.tw/recipes/37476

凡兒(wei) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()