芋泥球...真的很好吃耶,過年也會準備一些,做法和以下相同,只是我沒加酒..

而且我還留一半外裹紫米飯,真的超愛吃的~~

芋頭 1 顆

2 大匙
鮮奶油 適量 (約1.5大匙)
調味料: 
白蘭地 1 茶匙
椰子粉 2 大匙
 
1.芋頭削皮切丁,外鍋加1.5杯水蒸熟
2.趁熱加入糖,用押泥器或叉子壓成泥;加入鮮奶油&白蘭地調味。
3.留一半芋泥加入一大匙椰子粉,作成椰子口味。
4.芋泥等分搓成圓球即可。
另一大匙椰子粉用來沾在外表上區隔口味。

照片約只用了3/4顆芋頭的量,可以做16顆。以半是裹椰子粉、另一半可以紫米飯代替喔!
 
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